বিয়ার পিএইচ মিটার

এবং বিয়ারকে পুরানো পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়েছিল, এর আগে এটি কীভাবে বা কেন কাজ করে বা কী এটির স্বাদ ভাল করে সে সম্পর্কে অনেক কিছু বোঝার আগে। তাদের কৌশল এবং রেসিপি ছিল, কিন্তু তারা তাদের পিছনের বিজ্ঞান জানত না। যাইহোক, এটি ল্যাবটেকের বিয়ার পিএইচ মিটার দিয়ে একজনের বিয়ার কতটা টক বা তিক্ত তা পরিমাপ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি উইজার্ড যা তাদের বিয়ারের গন্ধের গোপনীয়তা এবং কীভাবে এটিকে সঠিকভাবে স্বাদযুক্ত করা যায় তা শিখতে সহায়তা করে।

বিয়ার পিএইচ মিটার কীভাবে কাজ করে তা দেখার আগে, এটি কী এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ তা নিয়ে আলোচনা করা দরকার। তাহলে ঠিক কি পিএইচ আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন? ওয়েল pH আসলে "হাইড্রোজেনের সম্ভাব্য" জন্য দাঁড়িয়েছে। - এর মানে হল যে এটি একটি অ্যাসিড, এবং একটি অ্যাসিড এই শব্দের অনেকটাই করে। জল, উদাহরণস্বরূপ, 7, নিরপেক্ষ, স্বাদ ঠিক আছে। 7 এর নিচে পিএইচ সহ একটি তরল হল অম্লীয় (টক), যখন 7 এর উপরে পিএইচ সহ একটি তরল মৌলিক (মোটেও টক নয়)। এই সংখ্যাগুলি জানা ভাল বিয়ার তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।