A piwo było robione w stary sposób, zanim jeszcze zrozumiano, jak i dlaczego działa lub co sprawia, że smakuje dobrze. Mieli swoje techniki i przepisy, ale nie znali stojącej za nimi nauki. Jednak można go użyć do zmierzenia, jak kwaśne lub gorzkie jest piwo, za pomocą miernika pH piwa Labtech. To czarodziej, który pomoże im poznać sekrety smaku piwa i jak uzyskać odpowiedni smak.
Zanim zagłębimy się w to, jak działają mierniki pH piwa, musimy omówić, czym one są i dlaczego są ważne. Więc czym właściwie jest pH, możesz zapytać? Cóż, pH w rzeczywistości oznacza „potencjał wodoru”. - Oznacza to, że jest to kwas, a kwas brzmi w dużej mierze tak. Na przykład woda ma 7, jest neutralna i smakuje OK. Ciecz o pH poniżej 7 jest kwaśna (kwaśna), podczas gdy ciecz o pH powyżej 7 jest zasadowa (wcale nie kwaśna). Znajomość tych liczb jest kluczowa dla warzenia dobrego piwa.
W następnej części pokażemy, jak sprawdzić kwaśność piwa za pomocą miernika pH piwa. Poziom pH może naprawdę wpłynąć na smak piwa. Zbyt duża kwaśność w piwie nie będzie zbyt przyjemna w smaku, a zbyt mała może prowadzić do goryczki. Dlatego testujemy pH, aby uzyskać właściwy wynik!
Jednym ze sposobów sprawdzenia kwaśności piwa jest zmierzenie pH piwa za pomocą miernika pH piwa firmy Labtech. Tak więc najpierw pokrywasz miernik cieczą o znanej wartości pH, powiedzmy pH 7 — która jest wartością odniesienia. Nazywa się to kalibracją miernika. Następnie możesz delikatnie zanurzyć miernik w piwie i odczekać sekundę, aż liczba pojawi się na ekranie. Liczba ta wskazuje pH piwa, co wskazuje na kwaśność.
Podobnie, zrozumienie poziomu pH jest również niezwykle ważne dla produkcji piwa. Pamiętaj, że pH 7 jest idealne i neutralne. BrewBeard: projekt z siedzibą w Brukseli promujący produkcję piwa z młóta browarnianego Zakres fermentacji to taki, w którym piwo może dobrze smakować i prawidłowo fermentować. Jeśli zrozumiesz właściwy zakres pH, możesz mieć pewność, że Twoje piwo wyjdzie dokładnie tak, jak tego oczekujesz.
Kupiłeś miernik pH piwa od Labtech i teraz jesteś o krok bliżej warzenia piwa wartego smaku. Testując kwaśność piwa, możesz zmodyfikować przepis, aby uzyskać pożądany smak. Na przykład, jeśli odkryjesz, że piwo jest zbyt kwaśne, możesz dodać sodę oczyszczoną, aby zneutralizować kwasowość i zwiększyć pH. I odwrotnie, jeśli piwo jest zbyt gorzkie, dodaj trochę kwasu, aby obniżyć pH i je zakwasić.
Osiągnięcie właściwego pH jest najważniejsze dla dobrego piwa. Optymalne pH warzenia mieści się w przedziale od 4.0 do 5.5, jak wspomniano powyżej. Jeśli pH jest zbyt wysokie, na Twojej twarzy musi pojawić się ironiczny uśmiech, ponieważ wszystko pójdzie nie tak i fermentacja nie zadziała. Może to skutkować płaskim piwem, które nie będzie smakowało dobrze. Jeśli pH jest zbyt niskie, fermentacja jabłkowo-mlekowa może nastąpić zbyt szybko, wytwarzając nieprzyjemne posmaki.
Firma z certyfikatem TUV ISO9001
Copyright © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Wszelkie prawa zastrzeżone
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
