के तपाईंले कहिल्यै सोच्न छोड्नुभएको छ कि किन केहि चीजहरू साँच्चै अमिलो हुन्छन् र केही चीजहरू त्यस्तो स्वाद हुँदैनन्? कुनै चिज कति अमिलो वा अमिलो छ भनेर वैज्ञानिकहरूसँग एउटा विशेष मेट्रिक छ। हामी यो मापन वर्णन गर्न "pH" शब्द प्रयोग गर्छौं। यो यो गोप्य नम्बर हो जसले हामीलाई हामीले देख्ने संसारको बारेमा जानकारी दिन्छ!
pH मापन मूलतया 0 देखि 14 सम्मको मापन गर्ने एक विशेष शासक हो। ० को नजिकको संख्या भएको केहि धेरै खट्टा हुन्छ। 0 वरिपरि संख्या भएका चीजहरू खट्टा हुँदैनन्। 14 मा बीचमा रहेको अंक वर्गले संकेत गर्दछ कि यो यति मात्र हो - धेरै अमिलो छैन र अमिलो छैन।
अब, केही हास्यास्पद उदाहरणहरू हेरौं! कागतीको रस धेरै अम्लीय हुन्छ, त्यसैले यसमा कम pH नम्बर हुन्छ, जस्तै 2। तपाईंले पहिलो पटक कागतीको स्वाद लिनुहुँदा आफ्नो अनुहारमा केही रमाइलो गर्न सक्नुहुन्छ, किनकि यो धेरै अमिलो हुन्छ! बेकिंग सोडा फरक छ। यसको pH नम्बर, 9 जस्तै, तपाईंलाई बताउँछ कि यो कुनै पनि खट्टा छैन। उदाहरणका लागि, तपाईंले आफ्नो आमाबाबुलाई कुकीहरू पकाउन मद्दत गर्दा बेकिंग सोडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
धेरै चिसो ठाउँहरूमा, pH महत्त्वपूर्ण छ! खेतहरूमा, किसानहरू आफ्नो माटोमा कुन बिरुवाहरू फस्टाउँछन् भनेर जान्न pH मा भर पर्छन्। केही बिरुवाहरू थोरै अमिलो भएको फोहोर मन पराउँछन्, र केहीले अमिलो नभएको फोहोर मन पराउँछन्। यो जस्तो छ कि प्रत्येक एकल बिरुवा आफ्नै गोप्य माटो घटक संग आउँछ!
पिउने पानीको उपचार गर्ने क्षेत्रहरूमा, हामीले पिउनको लागि पानी स्वस्थ छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न pH मापन गर्छौं। तिनीहरूले जाँच गर्न आवश्यक छ कि पानी धेरै अमिलो छैन, र धेरै अमिलो पनि छैन। सीधा, गोल्डिलक्स जस्तै कथामा "केवल सही"!
pH हामीले उपभोग गर्ने तरल पदार्थको लागि मात्र महत्त्वपूर्ण छैन; हामी हाम्रो छालामा के लागू गर्छौं त्यसको लागि यो महत्त्वपूर्ण छ! तापक्रमले खट्टापनलाई पनि असर गर्न सक्छ। त्यसपछि पीएचले विभिन्न चीजहरूमा फरक तरिकाले कार्य गर्दछ। वैज्ञानिकहरूका लागि यसको अर्थ अत्यन्त सावधान र साँच्चै पर्यवेक्षक हुनु हो।
पानी सहयोगीहरूले पानीको pH परीक्षण गर्न कडा परिश्रम गर्नुपर्छ। तिनीहरू सबैका लागि सफा र पिउनका लागि सुरक्षित पानी सुनिश्चित गर्न चाहन्छन्। फोहोरको pH यसको सरसफाइलाई अनौठो बनाउँछ, त्यसैले किसानहरूले स्वादिष्ट फलफूल र तरकारीहरू उब्जाउनु अघि यसलाई जाँच गर्छन्। तिनीहरू तिनीहरूका बिरुवाहरूका लागि मोबाइल डाक्टरहरू जस्तै छन्, तिनीहरू स्वस्थ र फलिफाप छन् भनेर सुनिश्चित गर्दै!
प्रतिलिपि अधिकार © Shanghai Labtech Co., Ltd. सबै अधिकार सुरक्षित