Avez-vous déjà pris le temps de réfléchir pourquoi certaines choses sont très acides alors que d'autres n'ont pas un tel goût ? Les scientifiques ont une mesure spéciale pour évaluer à quel point quelque chose est acide ou non. Nous utilisons le terme « pH » pour décrire cette mesure. C'est ce nombre secret qui nous donne des informations sur le monde que nous voyons !
L'échelle de pH est fondamentalement une règle spéciale qui mesure de 0 à 14. Quelque chose avec un chiffre proche de 0 est extrêmement acide. Les choses qui ont des chiffres autour de 14 ne sont pas du tout acides. Un chiffre situé pile au milieu, à 7, indique qu'il est neutre — ni trop acide, ni totalement sans acidité.
Maintenant, regardons quelques exemples amusants ! Le jus de citron est très acide, donc il a un pH bas, comme 2. Vous pourriez faire une drôle de tête la première fois que vous goûtez le citron, c'est tellement acide ! La bicarbonate de soude est différent. Son pH, comme 9, vous indique qu'il n'est pas du tout acide. Par exemple, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude lorsque vous aidez vos parents à faire des cookies.
Dans de nombreux endroits cool, le pH compte ! Sur les fermes, les agriculteurs se fient au pH pour savoir quels plants prospéreront dans leur sol. Certains plants préfèrent un terrain un peu acide, et d'autres préfèrent un terrain qui ne l'est pas. C'est comme si chaque plante avait son ingrédient secret de terre à elle !
Dans les zones où l'eau potable est traitée, nous mesurons le pH pour déterminer si l'eau est saine pour nous boire. Il faut vérifier que l'eau n'est pas trop acide, ni pas assez acide non plus. Tout juste, comme « pile poil correct » dans l'histoire de Goldilocks !
Le pH n'est pas seulement important pour les liquides que nous consommons ; il compte aussi pour ce que nous appliquons sur notre peau ! La température peut également influencer l'acidité. Ensuite, le pH agit différemment selon les choses. Pour les scientifiques, cela signifie être extrêmement prudent et très observateur.
Les techniciens de l'eau doivent travailler dur pour tester le pH de l'eau. Ils veulent s'assurer que l'eau est propre et sûre à boire pour tout le monde. Le pH du sol influence sa propreté, donc les agriculteurs le vérifient avant de faire pousser des fruits et légumes délicieux. Ils sont comme des médecins ambulants pour leurs plantes, en s'assurant qu'elles soient en bonne santé et prospèrent !
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