আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কীভাবে বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করেন যে কোনও পানীয় টক, লেমোনেডের মতো বা সোডার মতো মিষ্টি? এটি করা হয় পিএইচ মিটার নামক একটি বিশেষ সরঞ্জামের মাধ্যমে! এটি আমাদের নির্ণয় করতে সাহায্য করে যে একটি তরল অম্লীয় কিনা - একটি টক স্বাদ - বা ক্ষারীয় - সাবানের মতো বেশি অনুভব করে। গ্লাস ইলেক্ট্রোড pH সেন্সর হল সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত pH পরিমাপের সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি। এই সেন্সরটি শীতল কারণ এটি হাইড্রোজেন আয়ন নামে পরিচিত দ্রবণে খুব ছোট অণু সনাক্ত করতে পারে। যখন এটি এই আয়নগুলিকে অনুধাবন করে, তখন এটি সেই ডেটাটিকে একটি স্ক্রিনে দৃশ্যমান সংখ্যাগুলিতে রূপান্তরিত করে। এই নিবন্ধে, আমরা গ্লাস ইলেক্ট্রোড পিএইচ সেন্সরের কার্যকারিতা, এর সুবিধা, অসুবিধা, অ্যাপ্লিকেশন এবং সঠিক রিডিং নিতে সেন্সরের সঠিক ব্যবহার পর্যালোচনা করব।
একটি গ্লাস ইলেক্ট্রোড pH সেন্সর কিছুটা পাতলা কাচের নলাকার টুকরার মতো। এই টিউবের মধ্যে একটি বিশেষ তরল থাকে যাকে ইলেক্ট্রোলাইট বলা হয় এবং একটি পাতলা তারের মাধ্যমে এটি চলে। তারের বাহ্যিক অংশটি কাচের একটি বিশেষ স্তর দিয়ে লেপা যা এটি বিভিন্ন তরল পরীক্ষা করতে দেয়। কাচের সেন্সরটিকে একটি তরলে রেখে, আপনার কাছে সেই তরলে ছোট হাইড্রোজেন আয়ন রয়েছে যা কাচকে স্পর্শ করে। এই যোগাযোগ ভিতরের তার এবং বাইরের কাচের পৃষ্ঠের মধ্যে একটি শক্তি সম্ভাব্য পার্থক্য প্ররোচিত করে। pH মিটার শক্তির পার্থক্য দ্বারা চালিত এই সংকেতটি পড়তে এবং প্রদর্শন করতে পারে। স্ক্রিনে তরলের পিএইচ স্তর কীভাবে জানতে হয় সে সম্পর্কে আপনাকে প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে।
গ্লাস ইলেকট্রোড pH সেন্সর অনেক সুবিধা আছে. তাদের সম্পর্কে সেরা জিনিস তারা অত্যন্ত নির্ভুল হয়. এটি তাই তারা যখন বিভিন্ন তরলের pH পরিমাপ করে তখন তারা সঠিক সংখ্যা পায়। আসলে, এগুলি ভালভাবে নির্মিত এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব, যা ঘন ঘন তরল চেকারগুলির জন্য একটি প্লাস। এবং, যেহেতু এই সেন্সরগুলির রক্ষণাবেক্ষণ বা পরিদর্শনের জন্য খুব বেশি প্রয়োজন হয় না, তাই তারা অনেক অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহার করার জন্য সুবিধাজনক ডিভাইস তৈরি করে। কাচের ইলেক্ট্রোড সেন্সরগুলি অত্যন্ত টক (ভিনেগারের মতো) থেকে খুব সাবান পর্যন্ত বিস্তৃত pH মাত্রা পরিমাপ করতে সক্ষম। এটি তাদের অনেক জায়গায় উপযোগী করে তোলে, যেমন জল চিকিত্সা সুবিধা, খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি, ওষুধ কোম্পানি এবং রাসায়নিক ল্যাব।
যাইহোক, আমরা এই সেন্সরগুলি ব্যবহার করি এমন কয়েকটি বিষয়ে আমাদের সতর্ক হওয়া দরকার। এগুলি তাপমাত্রার দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে এবং তাপমাত্রা খুব গরম বা খুব ঠান্ডা হলে কাজ করতে পারে না। সেন্সরের কাচের অংশটিও কিছুটা ভঙ্গুর হতে পারে যার অর্থ আমরা কীভাবে এটি পরিচালনা করি সে সম্পর্কে সতর্ক না হলে এটি সহজেই ভেঙে যেতে পারে। বিশেষ করে যদি এটি অনেক কঠোর রাসায়নিকের সাথে কোথাও থাকে। এর মানে হল যে সেন্সরটি পরিচালনা এবং সংরক্ষণ করার ক্ষেত্রে আপনাকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে আপনি এটি ভেঙে না যান।
খাদ্য ও পানীয় শিল্প: খাদ্য ও পানীয় শিল্পের ক্ষেত্রে পিএইচ স্তর অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি খাবারের স্বাদ এবং খাওয়ার নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করে। গ্লাস ইলেক্ট্রোড pH সেন্সর ফল, দুগ্ধজাত দ্রব্য, জুস এবং ওয়াইন সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়ের pH পরীক্ষা করতে পারে। এটি গুণমান নিশ্চিত করে এবং সমস্ত খাবার নিরাপদ এবং স্বাদ ভাল।
বর্জ্য শোধনাগার: কিভাবে জল pH এছাড়াও বিষয়. এটি নিশ্চিত করে যে জল মাছ এবং অন্যান্য প্রাণীর জন্য নিরাপদ। PH সেন্সরগুলি কাঁচা জল, শোধিত জল এবং বর্জ্য জল সহ সমস্ত জলের প্রকারের pH পরিমাপের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে রাসায়নিকের যথাযথ পরিমাণ জলে যা আছে তা অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে যাতে এটি নিরাপদ এবং কোনও ময়লা থেকে মুক্ত হয়।
রাসায়নিক পরীক্ষাগার: এই সেন্সরগুলি বিভিন্ন তরল পদার্থের pH মাত্রা পরিমাপ করতে রাসায়নিক ল্যাবগুলিতে বিজ্ঞানীরা ব্যবহার করেন। এটি তাদের অধ্যয়নরত পদার্থগুলি অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় কিনা তা সনাক্ত করতে সহায়তা করে। pH স্তর থাকা বিজ্ঞানীদের একটি পরীক্ষায় তাদের পছন্দসই ফলাফল পেতে সেই অনুযায়ী পরিবর্তনশীল সামঞ্জস্য করতে দেয়।
কপিরাইট © Shanghai Labtech Co., Ltd. সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত