Anneme akşam yemeğini pişirmede yardım etmekten keyif alıyorum. Her zaman EN İYİ yemeği hazırlıyor ve ben de bunun bir parçası olmaktan hoşlanıyorum! Bazen "pH ölçer" adı verilen bir araç kullanıyor. "Bu araç, tarifteki tüm malzemelerin tam olarak olması gerektiği gibi olduğundan emin olmasına yardımcı oluyor. Bu da beni nasıl çalıştığını merak etmeye yöneltti, bu yüzden anneme bu harika araç hakkında bana daha fazla şey öğretip öğretemeyeceğini sordum.
Aynı tarifi iki kez yapıp birinin işe yarayıp diğerinin yaramaması hiç başınıza geldi mi? Yemek pişirmenin sadece bir sanat değil, aynı zamanda bir bilim olması nedeniyle mümkündür! Her bir bileşen farklı şekillerde davranabilir. Bu özellikler yemeğinizin hem tadını hem de görünümünü etkileyebilir. pH ölçer, bir şeyin asitliğini veya bazlığını ölçen bir araçtır. pH seviyesi, tarifinizi ayarlamak için anahtardır, bu nedenle bunu bilmek faydalıdır. Bu, pH ölçer kullanarak yemeklerinizin sadece harika bir tada sahip olmasını değil, aynı zamanda her hazırladığınızda muhteşem görünmesini de kontrol etmenizi sağlar!
Yemek pişirirken hazırladığınız yemeğin yenmesi için güvenli olup olmadığını bilmeniz kritik öneme sahiptir. Bunu bilmiyor olabilirsiniz ancak bakteriler sıcak ve nemli yerlerde büyümeyi severler. Asit zararlı bakterilerin büyümesini engeller; yemeğiniz çok asidikse veya yeterince asidik değilse kötü bakteriler için üreme alanı haline gelebilir. Bu hiç kimse için iyi değildir! Bir pH metre, yiyeceklerin pH'ını test etmenizi ve güvenli olup olmadığını bilmenizi sağlar. Yani, örneğin, turşu yapıyorsanız pH'ınız 4.6'nın altında kalmalıdır. Ve bu çok kritiktir çünkü botulizm adı verilen bir şeyin olmasını engeller. Botulizm, insanları çok hasta edebilecek tehlikeli bir gıda zehirlenmesidir ve bir pH metre kullanmak, yiyeceklerinizi güvenli tutmanın bir başka iyi yoludur.
Bir tarifte ne kadar sirke veya limon suyu kullanmanız gerektiğini hiç merak ettiniz mi? Bu bazen cevaplaması zor bir sorudur! Bazen çok az eklersiniz ve yemeğiniz kötü bir tada sahip olur. Bazen çok fazla eklersiniz ve bu da lezzeti bozar. Ancak pH metre artık bunun için endişelenmenize gerek olmadığı anlamına geliyor! Malzemelerinizin pH değerini ölçebilir ve ne gibi değişiklikler yapmanız gerektiğini görebilirsiniz. Bu, yarattığınız yemeklerin her pişirdiğinizde dengeli ve tam kıvamında olmasını sağlar. Yani hata yaparsanız endişelenmenize gerek yok!
Büyük olasılıkla, yemek pişirirken, yemeğinizin olmasını istediğiniz belirli bir tat ve dokuya sahip olursunuz. Ancak malzemelerinizin pH seviyesi, lezzeti (ve ağız hissini) tamamen farklı bir seviyeye taşıyabilir. Örneğin, ekmek yaparken, hamurun pH'ı ne kadar iyi kabaracağı ve kabuğun ne kadar çıtır olacağı üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir." pH seviyesi tam yerinde olmalıdır, aksi takdirde ekmek istediğiniz gibi çıkmayabilir. Basit bir pH ölçer, malzemelerinizin en iyi seviyede olduğundan emin olmanızı sağlar. Bu şekilde, yemek pişirirken aradığınız harika lezzeti ve hedeflenen dokuyu elde edersiniz.
Yüksek miktarlarda yiyecek hazırlayan bir bireyseniz (Restoran veya Gıda fabrikası), ürününüzün olabildiğince uzun süre dayanmasını istersiniz. Kimse bozulmuş yiyecek yemek istemez! Gıda ürünleri pH metre ile kontrol edilmelidir çünkü pH metre kullanışlı bir araçtır. Bu şekilde, uzun süre güvenli ve lezzetli kaldıklarından emin olabilirsiniz. Bir pH izleme sisteminiz varsa, zaman içindeki herhangi bir pH değişikliğini takip edebilirsiniz. Bir şeyin doğru olmadığını gözlemlerseniz, yiyecekleriniz bozulmadan önce tepki verebilir ve sorunu çözebilirsiniz. Bu, yalnızca yiyeceklerinizin taze kalmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda atığı en aza indirerek paradan tasarruf etmenizi de sağlayabilir.
ISO9001 TÜV sertifikalı şirket
Telif Hakkı © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Tüm Hakları Saklıdır
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
