เครื่องมือวัด pH

เครื่องมือพิเศษที่เรียกว่าเครื่องวัดค่า pH ใช้ในการตรวจสอบและวัดว่าของเหลวนั้นมีความเป็นกรดหรือด่างมากแค่ไหน เครื่องมือเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากในหลากหลายสาขา นักวิทยาศาสตร์ เกษตรกร แม้แต่เชฟก็ใช้เครื่องวัดค่า pH! มีหลายสิ่งที่เราสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับของเหลวและพฤติกรรมของมันจากการวัดค่า pH วันนี้เราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องวัดค่า pH ว่ามันทำงานอย่างไรและทำไมมันถึงสำคัญในวงการวิทยาศาสตร์และชีวิตประจำวันของเรา!

ก่อนที่เราจะศึกษาระบบวัดค่า pH อย่างลึกซึ้ง เราจำเป็นต้องรู้ก่อนว่า pH คืออะไร! มันแสดงให้เห็นว่าของเหลวนั้นเป็นกรด เป็นเบส หรือเป็นกลาง เสเกล pH จะอยู่ระหว่าง 0 ถึง 14 โดยที่ค่า pH 0 จะแสดงว่าของเหลวนั้นเป็นกรดมากและอาจเป็นอันตรายได้ ค่า pH 14 เป็นเบสมาก และในบางกรณีอาจเป็นอันตรายเช่นกัน ส่วนค่า pH 7 เป็นกลาง ไม่เป็นกรดหรือเบส ของเหลวส่วนใหญ่ที่เราพบในชีวิตประจำวันจะอยู่ระหว่างสองขั้วของเสเกลนี้ ตัวอย่างของสารที่เป็นกรด เช่น น้ำมะนาว (ซึ่งมีค่า pH ประมาณ 2 และมีรสเปรี้ยว!) ในขณะที่สบู่เป็นเบสและมีค่า pH ประมาณ 9 จึงทำให้เรารู้สึกเหมือนลื่นเมื่อสัมผัส