เครื่องวัดค่า pH สำหรับการผลิตเบียร์

หากคุณเลือกที่จะต้มเบียร์ที่บ้าน มีปัจจัยพื้นฐานมากมายที่ต้องพิจารณา คุณต้องเลือกฮ็อปที่เหมาะสม ซึ่งเป็นดอกที่ให้รสชาติและกลิ่นแก่เบียร์ และคุณต้องเลือกยีสต์ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กที่ช่วยในการหมักเบียร์ มีปัจจัยหลายประการที่สามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติ กลิ่น และลักษณะของเบียร์ได้ สิ่งสำคัญอันดับแรกที่ต้องคำนึงถึงคือค่า pH ของเบียร์ ค่า pH เป็นมาตราส่วนที่วัดความเป็นกรดหรือเบสของเบียร์ ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ กลิ่น และลักษณะของเบียร์

ค่า pH มีผลกับกระบวนการผลิตเบียร์หลายอย่าง การเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น ฮ็อปหรือธัญพืชชนิดพิเศษ จะทำให้ค่า pH ของเบียร์เปลี่ยนแปลงไป และค่า pH ที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันไม่ให้เบียร์เสีย ซึ่งถือเป็นข้อดี นอกจากนี้ยังช่วยให้เบียร์มีรสชาติและกลิ่นที่สม่ำเสมอทุกครั้งที่คุณผลิต ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าเบียร์แต่ละล็อตที่คุณผลิตอาจมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เพื่อนและครอบครัวของคุณก็จะรู้ว่าจะต้องคาดหวังอะไรในจุดนี้