Baví ma asistovať mame pri varení večere. Vždy pripravuje to NAJLEPŠIE jedlo a milujem byť toho súčasťou! Občas používa nástroj nazývaný "pH meter". "Tento nástroj jej pomáha uistiť sa, že všetky ingrediencie v recepte sú presne také, aké majú byť. To ma prinútilo premýšľať o tom, ako to funguje, a tak som požiadal moju mamu, či by ma nenaučila viac o tomto skvelom nástroji."
Robili ste niekedy ten istý recept dvakrát a máte jednu prácu a druhú nie? Je to možné, pretože varenie nie je len umenie, je to aj veda! Každá zložka sa môže správať rôznymi spôsobmi. Tieto vlastnosti môžu ovplyvniť chuť aj vzhľad vášho jedla. pH meter je prístroj, ktorý meria kyslosť alebo zásaditosť niečoho. Úroveň pH je kľúčom k vylepšeniu vášho receptu, takže je užitočné vedieť. To vám umožní skontrolovať, že vaše jedlá nielen chutia fantasticky, ale aj vyzerajú báječne zakaždým, keď ich pripravíte pomocou pH metra!
Je mimoriadne dôležité, aby ste pri varení vedeli, či je jedlo, ktoré pripravujete, bezpečné. Možno ste to nevedeli, ale baktérie radi rastú v teplých a vlhkých oblastiach. Kyselina inhibuje rast škodlivých baktérií; ak je vaše jedlo príliš kyslé alebo nedostatočne kyslé, môže sa stať živnou pôdou pre zlé baktérie. Toto nie je dobré pre nikoho! pH meter vám umožňuje testovať pH potravín, takže viete, či je to bezpečné. Takže napríklad, ak robíte kyslé uhorky, vaše pH musí zostať pod 4.6. A to je mimoriadne dôležité, pretože zabraňuje tomu, aby sa stalo niečo, čo sa nazýva botulizmus. Botulizmus je nebezpečná otrava jedlom, ktorá môže spôsobiť, že ľudia budú veľmi chorí, a použitie pH metra je ďalším dobrým spôsobom, ako udržať jedlo v bezpečí.
Premýšľali ste niekedy, koľko octu alebo citrónovej šťavy použiť v recepte? Tak toto je niekedy zložitá otázka, na ktorú treba odpovedať! Niekedy môžete pridať príliš málo a vaše jedlo bude chutiť zle. Niekedy môžete pridať príliš veľa a zničí to chuť. Ale pH meter znamená, že sa o to už nemusíte starať! Môžete zmerať pH vašich ingrediencií a zistiť, aké zmeny musíte urobiť. To zaisťuje, že jedlá, ktoré vytvoríte, sú dobre vyvážené a chutia správne pri každom varení. Takže sa už nemusíte báť, ak urobíte chybu!
S najväčšou pravdepodobnosťou, keď varíte, máte určitú chuť a štruktúru, akú by ste chceli, aby vaše jedlo bolo. Ale úroveň pH vašich ingrediencií môže posunúť chuť (a pocit v ústach) na úplne inú úroveň. Vezmime si napríklad, že keď pripravujete chlieb, pH cesta môže mať veľký vplyv na to, ako dobre kysne a ako chrumkavá bude kôrka.“ Úroveň pH musí byť na mieste, inak chlieb nemusí vyjsť tak, ako by ste chceli. Jednoduchý pH meter vám umožní zabezpečiť, aby boli vaše ingrediencie v špičkovej fáze. Týmto spôsobom získate skvelú chuť a cieľovú štruktúru, ktorú pri varení hľadáte.
Ak ste jednotlivec, ktorý pripravuje jedlo vo veľkých množstvách (reštaurácia alebo továreň na potraviny), chcete, aby váš produkt vydržal čo najdlhšie. Nikto nechce jesť pokazené jedlo! Potravinárske výrobky by sa mali kontrolovať pomocou pH metra, pretože pH meter je užitočný nástroj. Týmto spôsobom môžete zabezpečiť, aby zostali bezpečné a chutné po dlhú dobu. Ak máte systém na monitorovanie pH, môžete sledovať všetky zmeny pH v priebehu času. Ak spozorujete, že niečo nie je v poriadku, môžete zareagovať a problém vyriešiť skôr, ako sa vaše jedlo pokazí. Nielenže to pomôže vašim potravinám zostať čerstvé, ale tiež vám to môže ušetriť peniaze minimalizovaním odpadu.
Spoločnosť s certifikáciou ISO 9001 TUV
Copyright © Shanghai Labtech Co., Ltd. Všetky práva vyhradené
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
