Îmi place să o ajut pe mama să gătească cina. Ea pregătește mereu cea mai bună mâncare și îmi place să fac parte din ea! Uneori, ea folosește un instrument numit „pH-metru”. „Acest instrument o ajută să se asigure că toate ingredientele din rețetă sunt exact ceea ce trebuie să fie. Asta m-a făcut să mă întreb cum funcționează, așa că am întrebat-o pe mama dacă mă poate învăța mai multe despre acest instrument minunat.
Ai făcut vreodată aceeași rețetă de două ori și ai una funcționează și nu cealaltă? Este posibil pentru că gătitul nu este doar o artă, este și o știință! Fiecare ingredient se poate comporta în moduri diferite. Aceste proprietăți pot afecta atât gustul, cât și aspectul alimentelor. Un pH-metru este un instrument care măsoară aciditatea sau bazicitatea a ceva. Nivelul pH-ului este cheia pentru modificarea rețetei, așa că este util de știut. Acest lucru vă permite să verificați dacă mesele dvs. nu numai că au un gust fantastic, ci și că arată fabulos de fiecare dată când le pregătiți când utilizați un pH-metru!
Este foarte important să știți dacă mâncarea pe care o pregătiți este sigură pentru a fi consumată atunci când gătiți. Poate că nu știți acest lucru, dar bacteriilor le place să crească în locuri calde și umede. Un acid inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare; dacă mâncarea ta este prea acidă sau nu suficient de acidă, poate deveni un teren propice pentru bacteriile rele. Acest lucru nu este bun pentru nimeni! Un pH-metru vă permite să testați pH-ul alimentelor, astfel încât să știți dacă este sigur. Deci, de exemplu, dacă faci murături, pH-ul tău trebuie să rămână sub 4.6. Și acest lucru este extrem de critic, pentru că împiedică să se întâmple ceva numit botulism. Botulismul este o intoxicație alimentară periculoasă care poate îmbolnăvi foarte mult oamenii, iar utilizarea unui pH-metru este o altă modalitate bună de a vă păstra alimentele în siguranță.
Te-ai întrebat vreodată cât de mult oțet sau suc de lămâie să folosești într-o rețetă? Deci, aceasta este o întrebare dificilă la care să răspunzi uneori! Uneori s-ar putea să adaugi prea puțin, iar felul tău de mâncare va avea un gust prost. Uneori, puteți adăuga prea mult și distruge aroma. Dar pH-metrul înseamnă că nu trebuie să vă mai faceți griji pentru asta! Puteți măsura pH-ul ingredientelor și puteți vedea ce modificări trebuie să faceți. Acest lucru vă asigură că felurile de mâncare pe care le creați sunt bine echilibrate și au un gust potrivit de fiecare dată când gătiți. Deci, nu vă mai faceți griji dacă faceți o greșeală!
Cel mai probabil, atunci când gătești, ai un anumit gust și textură pe care ai dori să-ți fie mâncarea. Dar nivelul pH-ului ingredientelor tale poate duce aroma (și senzația de gură) la un nivel cu totul diferit. Luați, de exemplu, când faceți pâine, pH-ul aluatului poate avea un impact mare asupra cât de bine crește și cât de crocantă este crusta.” Nivelul pH-ului trebuie să fie perfect, altfel pâinea ar putea să nu iasă așa cum doriți. Un simplu pH-metru vă va permite să vă asigurați că ingredientele dumneavoastră sunt în stadiu de vârf. În acest fel, obțineți aroma grozavă și textura țintă pe care o căutați în gătit.
Dacă sunteți o persoană care pregătește alimente în cantități mari (Restaurant sau Fabrică de alimente), doriți ca produsul dvs. să reziste cât de mult poate. Nimeni nu vrea să mănânce alimente stricate! Produsele alimentare trebuie verificate cu un pH-metru, deoarece un pH-metru este un instrument util. Astfel, vă puteți asigura că rămân în siguranță și delicioase pentru o lungă perioadă de timp. Dacă aveți un sistem de monitorizare a pH-ului, puteți urmări orice modificări ale pH-ului în timp. Dacă observați că ceva nu este în regulă, puteți reacționa și rezolva problema înainte ca mâncarea să se strice. Acest lucru nu numai că ajută alimentele să rămână proaspete, dar vă poate, de asemenea, economisi bani, reducând la minimum risipa.
Firma certificată TUV ISO9001
Drepturi de autor © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Toate drepturile rezervate
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
