ماشین pH

آیا تا به حال شکلات ترش خورده‌اید؟ اگر بله، آنگاه با سطح pH آشنا شده‌اید! pH یک اندازه‌گیری است که نشان می‌دهد چیزی چقدر اسیدی یا قاعدی است. این شبیه یک مقیاس است که برای تحلیل مواد مختلف استفاده می‌کنیم. راه ساده‌ای برای فهم آن این است: pH در یک مقیاس از 0 تا 14 قرار دارد. pH 7 به معنای خنثی بودن است، نه اسیدی و نه قاعدی مثل آب عادی. اگر pH کمتر از 7 باشد، چیزی اسیدی یا ترش است. اگر pH بیشتر از 7 باشد، قاعدی است که ممکن است حس لخته‌دار داشته باشد، همانطور که در صابون دیده می‌شود.

آب نیز سطح pH دارد! چیزی که شاید نمیدانستید این است که آب‌های مختلف سطوح pH متفاوتی دارند. برخی از آب‌ها به طور ذاتی اسیدی هستند، مانند آب باران. این به این معناست که آن‌ها سطح pH پایین‌تری دارند. در مقابل، آب دریا معمولاً قاعدی است و سطح pH بالاتری دارد. اما گاهی فعالیت‌های انسانی، مانند معدن‌کاری، کشاورزی یا فعالیت کارخانه‌ها، می‌توانند سطح pH آب را تغییر دهند. این می‌تواند باعث شود آب برای گیاهان، جانوران و حتی انسان‌ها نامطمئن شود.