M'agrada ajudar la meva mare a preparar el sopar. Sempre està preparant el MILLOR menjar i m'encanta formar-ne part! De vegades, utilitza una eina anomenada "mesurador de pH". "Aquesta eina l'ajuda a assegurar-se que tots els ingredients de la recepta són exactament els que han de ser. Això em va fer preguntar-me sobre com funciona, així que vaig preguntar a la meva mare si m'ensenyaria més sobre aquesta fantàstica eina.
Alguna vegada has fet la mateixa recepta dues vegades i tens una feina i l'altra no? És possible perquè cuinar no és només un art, també és una ciència! Cada ingredient pot comportar-se de diferents maneres. Aquestes propietats poden afectar tant el gust com l'aspecte dels aliments. Un pH-metre és un instrument que mesura l'acidesa o la basicitat d'alguna cosa. El nivell de pH és clau per ajustar la vostra recepta, així que és útil saber-ho. Això us permet comprovar que els vostres àpats no només tenen un gust fantàstic, sinó que també tenen un aspecte fabulós cada vegada que els prepareu amb un mesurador de pH.
És molt important que sàpigues si el menjar que prepares és segur per menjar quan estàs cuinant. Potser no ho sabeu, però als bacteris els agrada créixer en llocs càlids i humits. Un àcid inhibeix el creixement de bacteris nocius; si el vostre menjar és massa àcid o no és prou àcid, pot convertir-se en un caldo de cultiu per a bacteris dolents. Això no és bo per a ningú! Un mesurador de pH us permet comprovar el pH dels aliments per saber si és segur. Així, per exemple, si esteu fent escabetx, el vostre pH ha de mantenir-se per sota de 4.6. I això és molt crític, perquè evita que passi una cosa que es diu botulisme. El botulisme és una intoxicació alimentària perillosa que pot fer que les persones estiguin molt malaltes i utilitzar un mesurador de pH és una altra bona manera de mantenir els aliments segurs.
Alguna vegada t'has preguntat quant vinagre o suc de llimona utilitzar en una recepta? Per tant, aquesta és una pregunta difícil de respondre de vegades! De vegades pot ser que n'afegiu massa poc i el vostre plat tindrà mal gust. De vegades, podeu afegir massa, i destrueix el sabor. Però el mesurador de pH significa que ja no us haureu de preocupar per això! Podeu mesurar el pH dels vostres ingredients i veure quins canvis heu de fer. Això garanteix que els plats que creeu estiguin ben equilibrats i tinguin un bon gust cada vegada que cuineu. Així que no et preocupis més si t'equivoques!
El més probable és que quan esteu cuinant, tingueu un cert gust i textura que voldríeu que tingués el vostre menjar. Però el nivell de pH dels vostres ingredients pot portar el sabor (i la sensació en boca) a un nivell completament diferent. Preneu, per exemple, quan feu pa, el pH de la massa pot tenir un gran impacte en el bé que puja i en el cruixent que queda la crosta". El nivell de pH ha de ser correcte, en cas contrari, el pa pot no sortir com voleu. Un simple mesurador de pH us permetrà assegurar-vos que els vostres ingredients estiguin al màxim. D'aquesta manera, obtindreu el gran sabor i la textura objectiu que busqueu a la vostra cuina.
Si ets una persona que prepara aliments en grans quantitats (Restaurant o Fàbrica d'Aliments), vols que el teu producte duri el màxim temps possible. Ningú vol menjar menjar malmès! Els productes alimentaris s'han de comprovar amb un mesurador de pH, ja que un mesurador de pH és una eina útil. D'aquesta manera, podeu assegurar-vos que es mantinguin segurs i deliciosos durant molt de temps. Si teniu un sistema de control de pH, podeu fer un seguiment de qualsevol canvi de pH al llarg del temps. Si observeu que alguna cosa no està bé, podeu reaccionar i resoldre el problema abans que el vostre menjar es faci malbé. Això no només ajuda el vostre menjar a mantenir-se fresc, sinó que també us pot estalviar diners minimitzant els residus.
Empresa certificada TUV ISO9001
Copyright © Shanghai Labtech Co., Ltd. Tots els drets reservats
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
