Uživam u pomaganju mami oko kuhanja večere. Ona uvijek sprema NAJBOLJU hranu i ja volim biti dio toga! Ponekad koristi alat koji se zove "pH metar". " Ovaj alat joj pomaže da osigura da su svi sastojci u receptu upravo onakvi kakvi treba da budu. To me je navelo da se zapitam kako radi, pa sam pitala mamu da li bi me naučila više o ovom super alatu.
Da li ste ikada napravili isti recept dva puta i da vam jedan radi, a drugi ne? To je moguće jer kuhanje nije samo umjetnost, to je i nauka! Svaki sastojak može se ponašati na različite načine. Ova svojstva mogu uticati i na ukus i na izgled vaše hrane. PH metar je instrument koji mjeri kiselost ili bazičnost nečega. Nivo pH je ključan za podešavanje vašeg recepta, tako da je ovo korisno znati. Ovo vam omogućava da provjerite da li vaši obroci ne samo da imaju fantastičan okus, već i izgledaju fantastično svaki put kada ih pripremate koristeći pH metar!
Veoma je važno da znate da li je hrana koju pripremate bezbedna za jelo kada kuvate hranu. Možda to ne znate, ali bakterije vole rasti na toplim i vlažnim mjestima. Kiselina inhibira rast štetnih bakterija; ako je vaša hrana previše kisela ili nedovoljno kisela, može postati plodno tlo za loše bakterije. Ovo nije dobro ni za koga! PH metar vam omogućava da testirate pH namirnice kako biste znali da li je sigurna. Tako, na primjer, ako pravite kisele krastavce, vaš pH mora ostati ispod 4.6. A ovo je jako kritično, jer sprečava da se dogodi nešto što se zove botulizam. Botulizam je opasno trovanje hranom od kojeg se ljudi mogu jako razboljeti, a korištenje pH metra je još jedan dobar način da svoju hranu očuvate sigurnom.
Jeste li se ikada zapitali koliko sirćeta ili limunovog soka koristiti u receptu? Dakle, ponekad je teško odgovoriti na ovo pitanje! Ponekad možete dodati premalo i vaše jelo će imati loš ukus. Ponekad možete dodati previše i to uništi ukus. Ali pH metar znači da više ne morate brinuti o tome! Možete izmjeriti pH svojih sastojaka i vidjeti koje promjene trebate napraviti. Ovo osigurava da su jela koja pravite dobro izbalansirana i da imaju pravi ukus svaki put kada kuvate. Dakle, nema više brige ako pogrešite!
Najvjerovatnije, kada kuhate, imate određeni ukus i teksturu koju želite da vaša hrana bude. Ali pH nivo vaših sastojaka može da podigne ukus (i osećaj u ustima) na potpuno drugačiji nivo. Uzmite, na primjer, kada pravite hljeb, pH tijesta može imati veliki utjecaj na to koliko dobro naraste i koliko hrskava ispadne kora.” Nivo pH mora biti tačan, inače kruh možda neće ispasti onako kako biste željeli. Jednostavan pH metar će vam omogućiti da osigurate da su vaši sastojci u vrhunskoj fazi. Na taj način dobijate odličan ukus i ciljanu teksturu koju tražite u svom kuvanju.
Ako ste pojedinac koji priprema hranu u velikim količinama (restoran ili tvornica hrane), želite da vaš proizvod traje što duže može. Niko ne želi da jede pokvarenu hranu! Prehrambene proizvode treba provjeriti pH metrom jer je pH metar koristan alat. Na taj način možete osigurati da ostanu sigurni i ukusni dugo vremena. Ako imate sistem za praćenje pH vrednosti, možete pratiti sve promene pH tokom vremena. Ako primijetite da nešto nije u redu, možete reagirati i riješiti problem prije nego što vam se hrana pokvari. Ovo ne samo da pomaže da vaša hrana ostane svježa, već vam može uštedjeti i novac minimiziranjem otpada.
Tvrtka sa certifikatom ISO9001 TUV
Autorsko pravo © Shanghai Labtech Co., Ltd. Sva prava pridržana
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
